Google map に無い、美味しいcom tam 屋さん。Cơm tấm út sương ホーチミン市 大衆食堂

以前、良く通っていたお店。店内では、店主が飼っている鳥が澄んだ声でさえずっています。

お店はお世辞にも綺麗とはいえませんが、各種おかずはもちろん、付け合わせの野菜やスープも丁寧に作られている印象で、地元の方々に愛されているお店です。

※Cơm Tấm Út Sương.

Ho Chi Minh, Go Vap
Minh Anh Hotel の近く。
Phở Cô Lệの向かい。

バインミー bánh mì heo quay 甘さが無く、純粋に炭火焼の豚肉を味わえる本格派。 15000VND ホーチミン市 Go Vap

こちらは自家製のheo quay (炭火焼ロースト豚) のお店で、バインミー「も」売っています。

専門店だけあって、肉の風味が抜群。小さなお店で具材はシンプルですが、甘さが無く、肉の香りと旨味、食感が引き立っています。

肉本来の味を楽しみたければこの近辺ではここがイチオシ。

標準で 15000VND。肉の量と、卵が入るかどうかで値段が変わります。

Cửa Hàng Heo Quay Bánh Mì Thành Tâm
131, Đường Số 13, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành Phố Hồ Chí Minh,
google map : https://goo.gl/maps/9reKbRM6gMo77eoP9

ベトナムの定番料理だが、一味違うバインセオ Bánh Xèo を食べる。ホーチミン市 大衆食堂

バインセオといえばベトナムの定番料理ですが、こちらのバインセオは、形も色も少し違います。

つけダレもピーナッツベースの少し甘いタレで、定番のバインセオとは一味違います。

たっぷりの野菜と一緒に食べると風味がいっそう増します。

Quán Bánh Xèo Cô Nguyệt
774 Quang Trung, Phường 8, Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh,
Google map : https://goo.gl/maps/sq9KcYPLywQXZtFB8

フーティウの美味しいお店 Hủ Tiếu Mì 78 ホーチミン市 大衆食堂

シンプルだけど美味しい、以前、よく通っていたフーティウ屋さん。


【以下Wikipediaより】
ベトナムでの麺料理は、外国人にはフォーが著名であるが、フォーは本来北部ハノイが本場であり、南部ではこのフーティウがポピュラーである。

フォー、ブンが生麺で販売されるのに対し、フーティウは通常、半乾燥麺として販売されるためコシのある食感が楽しめる。

Hủ Tiếu Mì 78
78 Đ. Lê Văn Thọ, Phường 11, Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
Google map : https://goo.gl/maps/AvhVQfcsStU4Kqhc9

バインミー bánh mì heo quay 20000VND ロースト豚と野菜。ホーチミン市 Go Vap

本店には良く通っていましたが、こちらも変わらず美味しいです。皮付き肉はジューシーで皮はパリパリ。ちょっと甘めの味付け。ベトナム語ができなくても、並んでいる具を指さしで指定すると、その通りに作ってくれます。Tương ớt はかけてくれないので、好きな方はリクエストして下さい。

Bánh Mì Đông Ri 2
285 Đ. Lê Văn Thọ, Phường 11, Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh,
Google map : https://goo.gl/maps/1V5bbFvVteStimJp9

ベトナム鉄道でサイゴン駅からビエンホア駅に行って、お昼ごはんを食べる。

今回の目的の1つである【ベトナム鉄道に乗る】。本当はサイゴン駅からハノイまで乗りたかったのですが、今回は時間がありませんでしたので、プチベトナム鉄道の旅になってしまいました。3月ぐらいからチケットを探し始めたんですが、まだ予約ができず、4月の終わりぐらいにふと思い出してチケットのサイトを見てみると予約ができるようになっていたので、チケットを手にいれることができました。待合室には利用される方々がたくさんで、短距離で購入できる席は満席に近いくらいの売れ行き。実際の車内も大混雑でした。　ビエンホア駅前の大衆食堂では、豚肉の煮込み（Thịt lợn kho）をたのんでみました。

Cơm tấm A Cài
Hưng Đạo Vương, Trung Dũng, Thành phố Biên Hòa, Đồng Nai,
Google map : https://goo.gl/maps/xKcAUWC8mdgUiaST9

ホーチミンの専門店でバインコット bánh khọt を食べる ホーチミン市 大衆食堂

ブンタウ名物の bánh khọt をホーチミンにあるローカルの小さな専門店で食べました。

具は4種類（卵、肉、エビ、イカ）で、それぞれ個別でも、組み合わせても、1人分で作ってくれます。

全種類食べたければ、thập cẩm（全種混合）もあります。その場で作ってくれますので、出来立てを楽しむことができます。

外はサクサク、中はもっちりで付け合わせの野菜と青パパイヤの千切りがベストマッチです。

Bánh Khọt Vũng Tàu
123/5/26 Đ. Số 12, Phường 11, Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh,
Google map : https://goo.gl/maps/dAE7sJcDysTX6gqt6